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Cabernet DOP Trentino

 

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Denominazione: Cabernet DOP Trentino

Varietà: Cabernet Sauvignon

Vigneto (nome,età,altitudine): Oltresarca, 2001, 65 m s.l.m.

Suolo: Dolomia (roccia calcarea ricca di magnesio)

Raccolta: Effettuata a mano

Affinamento: Vino d'annata, 8 mesi in botte d'acciaio

Temperatura di servizio: 16 °C

Peculiarità: Fruttato, soprattutto mirtillo, tipico e franco. Di medio corpo e tannino morbido.